Æggemuffins

Ingredienser

• 6 æg
• 1 dl madlavningsfløde 18%
• 50 g revet ost (riv gerne en rest/skorpe)
• 1/4 tsk salt
• 5 cherrytomater (eller andet restegrønt)
• lidt smør (til formene)
• En lille rest kylling (skinke eller lignende)

Sådan gør du

Pisk æg, madlavningsfløde og salt godt sammen. Smør formene med lidt smør, så muffins ikke hænger i. Læg lidt kød, grønt og ost i hver muffinsform. Hæld æggeblandingen over. Bages i 20 min. ved 180 grader varmluft.

Æggemuffins kan holde sig et par dage i køleskabet eller fryses, så man nemt kan tage en op til madpakken.