Grove madpakkeboller

Af: Carina Malling Skronski

Måltid: Madpakke
Antal: 12-16 stk.
Kan fryses: Ja
Kan laves af børn: Nej

Ingredienser

  • 1/4 pakke gær
  • 1/2 liter koldt vand
  • 2 tsk groft salt
  • 1 tsk sukker
  • 300 g hvedemel
  • 250 g sigtet speltmel
  • 50 g knækkede rugkerner
  • 50 g havregryn

Sådan gør du

Rør gæren ud i vand sammen med salt og sukker. Rør hvedemel, speltmel, knækkede rugkerner og halvdelen af havregrynene i, og rør godt. Dæk skålen med film og sæt den i køleskab til næste dag.
Næste morgen tændes ovnen på 250 grader, helst varmluft, og 2 plader dækkes med bagepapir. Dejen er klistret, så den tages nemmest med en spiseske, der dyppes i vand mellem hver gang. Fordel dej-klumperne på de to plader, og drys alle bollerne med resten af havregrynene. Bag en enkelt plade ad gangen i den forvarme ovn i ca. 15 minutter, til de lyder hult, når de bankes i bunden.

Lige når du sætter pladen ind, smides 1/2 dl koldt vand ind i bunden af ovnen for at øge luftfugtigheden.