Mælk
giver værdifuld næring til kroppen. Protein, fedt og kulhydrat
giver energi, og proteiner er vigtige byggesten. Mælkeprotein
er nemt fordøjeligt og har fra naturens hånd en sammensætning, som
giver en høj udnyttelsesgrad.
Jo højere fedtindhold i mælken, desto højere energiindhold, og
produkter,
der er tilsat sukker, har højere energiindhold end det tilsvarende
produkt
uden sukker. I de to tabeller kan du se indholdet af energigivende
næringsstoffer i de forskellige produkter i Mejeriernes
Skolemælksordning.
Tabel 1 viser energiindholdet pr. 100 g mælk, mens tabel 2 viser
energiindholdet for én portion, dvs. 1/4 l skolemælk eller en brik
kakaoskummetmælk Mild (1/5 l).
Tabel 1: Energiindhold pr. 100 g
mælkeprodukt
| Produkt |
Energi i
kJ/100g |
Fedt i g/100g |
Tilsat sukker i
g/100g |
| Skummetmælk |
150 |
0,3 |
0 |
| Øko skummetmælk |
150 |
0,3 |
0 |
| Øko kærnemælk |
153 |
0,5 |
0 |
| Minimælk |
158 |
0,5 |
0 |
| Øko minimælk |
158 |
0,5 |
0 |
| Laktosefri øko minimælk
drik |
130 |
0,5 |
0 |
| Letmælk |
202 |
1,6 |
0 |
| Øko letmælk |
202 |
1,6 |
0 |
| Sødmælk |
269 |
3,5 |
0 |
|
Kakaoskummetmælk Mild |
200 |
0,3 |
2,5 |
Tabel 2: Energiindhold pr. én portion mælk
| Produkt |
Portion i ml |
Energi i kJ/portion |
Fedt i g/portion |
Tilsat sukker i g/portion |
| Skummetmælk |
250 |
375 |
0,75 |
0 |
| Øko skummetmælk |
250 |
375 |
0,75 |
0 |
| Øko kærnemælk |
250 |
383 |
1,25 |
0 |
| Minimælk |
250 |
395 |
1,25 |
0 |
| Øko minimælk |
250 |
395 |
1,25 |
0 |
| Laktosefri øko minimælk
drik |
250 |
325 |
1,25 |
0 |
| Letmælk |
250 |
505 |
4,00 |
0 |
| Øko. letmælk |
250 |
505 |
4,00 |
0 |
| Sødmælk |
250 |
673 |
8,75 |
0 |
| Kakaoskummetmælk Mild |
200 |
400 |
0,60 |
5 |
Skolerne vælger selv deres mælkesortiment. Derfor er det ikke
sikkert, at alle de nævnte mælkeprodukter findes på din skole.
Kilder:
DTU Fødevareinstituttets database foodcomp.dk version 7.01 og Arla (for tal vedr.
kakaoskummetmælk MILD og Laktose øko minimælk drik).
